忘れられないあの味
10年前の話ですがあるきっかけでブラジルのBBQを体験した時の話です。
僕の出身地はトヨタの工場がたくさんある地域で、出稼ぎに来ているブラジルの方がたくさん住んでいます。
街の中にもブラジルの食料品店やレストランなどもあり交流する機会がとても多くて国際的です。
以前とある友人のBBQに誘われたときに僕は衝撃を受けました。肉の塊を豪快に焼くBBQはうすーい肉を一枚ずつ焼いていく日本のスタイルとは違いなんて大胆なスタイルなんだろうと感激したことを今でもハッキリ覚えています。
頂くときに特にソースなど見当たらなかったのでそのまま食べてみると…
う、うま〜…！！
味付けも岩塩のみとシンプルな味付けながらも岩塩の塩味と甘みが豪快に焼かれた肉とのコンビネーションがバツグン。調味されたタレとの相性の良い日本の焼肉、BBQおいしいけどこちらもものすごくおいしい…
あまりにも衝撃的だったせいかその後なかなかその味が忘れられず、何度かブラジルのレストランを訪れましたが日本向けにアレンジされているせいかなかなか巡り会えませんでした。
それから10年ほど経ち最近サンドイッチになっているお肉ですがようやくあの味に再会することができました。
人は匂いで記憶を思い出すとよく言われますが、僕は味覚でも記憶をよく思い出します。
皆さんの忘れられないあの味はありますか？
写真は海外のあるフードマーケットにて
肉を焼くところを見ましたがやはり豪快
本場の人しか知らないシークレットレシピがあるのかもしれません
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